Altomare est parmi les premières sociétés d’élevage de moules en Italie.
Elle est titulaire de cinq concessions domaniales maritimes dénommées : Fano 1- Fano 2 - Pesaro - Cattolica - Rimini, pour un total de 7.000.000 m².
La capacité de production annuelle moyenne est de 2.500 tonnes.
La société utilise quatre bateaux d’une longueur d’environ 19 m.
Le port de débarquement est Cattolica, à la limite entre les régions Emilie-Romagne et Marches.
Le produit est commercialisé aussi bien dans des “Bas-Chapelets” qu’au détail, ou bien, conditionné en filets de 1 - 1,5 - 5 kg, avec étiquette-bon sanitaire. La disponibilité est garantie toute l’année, avec des quantités plus importantes à partir de Mars jusqu’à Octobre.

Sur les produits, provenant des cinq établissements, est effectué un monitorage continu des paramètres microbiologiques, et une analyse constante sur l’éventuelle présence de biotoxines des algues.
Le nombre élevé d’établissements de notre propriété et la distance entre ceux-ci nous permet de garder une continuité de fourniture également en cas d’arrêt temporaire d’une des installations, dû à une non-conformité. Altomare srl est une société entièrement contrôlée par SEA srl.